Chłodnik arbuzowo-wiśniowy z kolendrą
Jestem totalną fanką arbuza. Uwielbiam jego smak i cenię właściwości odżywcze. Arbuz jest dodkonały na upały, gdyż składa się w ponad 90% z wody, dzięki czemu pomaga nawodnić nasz organizm. Dodatkowo:
- zawiera likopen, czyli przeciwutleniacz chroniący przed chorobami układu krwionośnego i nowotworami. Arbuz ma więcej likopenu niż słynące z jego dużej zawrtości pomidory.
- cytrulina zawarta w arbuzie pomaga obniżyć ciśnienie krwi, powodując rozszerzenie naczyń krwionośnych. Wspomaga też siłę i proces regeneracji mięśni.
- dostarcza witamin i składników mineralnych (głównie wit.A i wit.C oraz potasu)
Proponowany chłodnik to lekko wytrawna wersja koktajlu arbuzowo-wiśniowego. Jeżeli Wasze pociechy nie przepadają za słodko-słonymi połączeniami, możecie zaserwować im sam koktajl, który jest orzeźwiający, słodko-kwaśny i naprawdę świetnie smakuje.
Ja dodatkowo rozpieszczam swoje kubki samkowe słoną fetą i podkręcam smak wyrazistą, cudowną kolendrą.😋
🍽 Porcje: 2
⏱ Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:
- 500g arbuza (waga ze skórką)
- 200g wiśni (około 3 garści)
- 150g jogurtu greckiego
- 1/4 bułki grahamki
Dodatkowo:
- ser feta
- świeża kolendra
- kilka łyżek dobrej oliwy lub oleju
Sposób przygotowania:
1. Z arbuza usuń pestki i pokrój go w kostkę (nie musi być równa i tak wszystko zblendujesz, możesz zostawić kilka kawałków i wrzucić na koniec do gotowego chłodnika. Ja lubię jak są większe cząstki i można coś pogryźć).
2. Wiśnie wydryluj.
3. Do wysokiego naczynia przełóż pokrojone i pozbawione pestek owoce, dodaj jogurt i bułkę.
4. Zmiksuj wszystko na gładki koktajl.
5. Kolendrę zmiksuj z kilkoma łyżkami dobrej oliwy lub oleju. Skrop chłodnik kolendrową oliwą. Podawaj dobrze schłodzony z kawałkami arbuza i pokruszoną fetą.
Wartość odżywcza 1 porcji*:
Kalorie: 232 kcal
Białko: 5,3 g
Tłuszcze: 8,1 g
Węglowodany: 35 g
*bez dodatków, na bazie jogurtu greckiego 10% tłuszczu
Jeżeli dbasz o linię, możesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, używając jogurtu greckiego 0% tłuszczu.
Wartość odżywcza 1 porcji w wersji light:
Kalorie: 178 kcal
Białko: 9,4 g
Tłuszcze: 0,7 g
Węglowodany: 34 g
