Mini pizzerinki z cukinii

Szybka w przygotowaniu, smaczna i zdrowa przekąska. Są bardzo niskokaloryczne (nawet będąc na diecie spokojnie możesz zjeść całą blaszkę😃) i stanowią pyszną porcję warzyw. Chyba nie muszę Cię więcej namawiać?

⏱Czas przygotowania: 20 minut

🍽Porcje: około 20 sztuk

Składniki:

średnia cukinia
sos pomidorowy*/ajvar (użyłam domowego ajvaru mojej mamy 😋)
ser żółty (2-3 plasterki)
kilka plasterków wędliny
kilka pomidorków koktajlowych, liście szpinaku (możesz, ale nie musisz dodawać)

*pomidory z puszki gotuj kilka minut na niewielkim ogniu, dopraw ziołami (bazylia, oregano, zioła prowansalskie), szczyptą soli i pieprzu.

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Cukinię umyj i pokrój na dość grube plastry.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na nim plastry cukinii.
Każdy plaster posmaruj sosem pomidorowym/ajvarem i dekoruj (pokrojoną w paseczki wędliną, serem żółtym, listkami szpinaku, przekrojonymi na pół pomidorkami) wedle uznania.
Piecz około 15 minut. Gotowe! Smacznego. 😋